Foodtruck Chef

In de functie van Foodtruck chef rijd jij met de foodtruck heel Nederland door. Koken is jouw passie! Met jouw werkervaring als chef ben je bekend met het reilen en zeilen in de keuken van een restaurant, foodtruck of stand en weet je precies hoe je de gasten een optimale culinaire beleving kunt bezorgen. Deze beleving krijgen de gasten doordat jij, samen met het team, ervoor zorgt dat alle culinaire gerechten van het concept op een professionele wijze worden (voor)bereid. Jij bewaakt de kwaliteit van ieder gerecht, hebt oog voor detail en bent pas tevreden als ieder gerecht met de uiterste zorg wordt bereid. Daarnaast verzorg je het transport, uitleg op locatie aan het team, geef je training over de specifieke bereidingswijze van de gerechten op bijvoorbeeld onze 26inch smoker trailer of hout gestookte pizzaoven… Je bent iedere werkdag op een andere locatie en werkt hierdoor samen met alle locale f&b teams. Hierbij hoort ook een overnachting op diverse locaties.

Naast het reilen en zeilen van het foodtruck concept, zorg je dat de voorraad op peil is en plaats je bestellingen in samenwerking met het team op het park waar je de volgende dag neerstrijkt. Jij bent verantwoordelijk voor je eigen foodtruck met trailer. Hiervoor is BE-rijbewijs noodzakelijk of je bent eventueel bereid een BE-rijbewijs te behalen, welke in overleg inbegrepen kan zijn in het opleidingstraject. Juiste naleving van de HACCP wetgeving staat zeer hoog in het vaandel, kennis hiervan moet aanwezig zijn. Creativiteit en pro activiteit worden zeker op prijs gesteld. Dus kom maar op met die ideeën voor nieuwe, verfrissende (lokale) gerechten!