Zelfstandig werkend kok

Jouw werkplek
Gelegen aan het Brielse meer en op enkele km’s afstand van historische oude vestingstadje Brielle komt ons nieuwe park Roompot Lakeside Resort Brielle. Momenteel is het park nog vol op in aanbouw en zal het vanaf juni 2023 open gaan voor onze gasten. Op de locatie zal duurzaamheid een grote rol spelen, wat ook terug te zien zal zijn in onze 160 luxe lodges. Het centrumgebouw zal van diverse faciliteiten zijn voorzien zoals een frontoffice, minimarket, brasserie, all day café en een coffee en bakery corner.

De horeca zal zich richten op een All day Café met een Self- Service concept. Daarbij is er een brasserie met een terras, waar de gasten terecht kunnen voor een heerlijke maaltijd. Ook een coffee en bakery corner vindt plaats in het gebouw. In het gebouw zullen diverse afdelingen nauw met elkaar zijn verbonden zoals de receptie, bar, mini market en take away. In het nieuwe gebouw zal er een open keuken worden gecreëerd (hierover later meer!)

Als zelfstandig werkend kok op ons park ben je verantwoordelijk voor de (voor)bereiding van gerechten tijdens de lunch en diner. Hierbij verlies jij hygiëne, kwaliteit en veiligheid in de keuken niet uit het oog. Samen met je collega’s verdelen jullie vooraf de taakverdeling. Bijkomende taken zijn het bijhouden van de voorraad en het plaatsen en verwerken van bestellingen. Tevens denk je, samen met de supervisor horeca, regelmatig na over de invulling van de menukaart om de beleving van de gasten te verbeteren en de commerciële resultaten te verhogen. Het belangrijkste ingrediënt in jouw keuken is gastvrijheid, je schroomt dan ook niet om gedurende de dag af en toe de werkvloer op te stappen om de tevredenheid van de gasten te peilen.